Sữa ngô là một loại thức uống giàu dinh dưỡng có thể dùng nóng hay lạnh tùy thích, được rất nhiều gia đình lựa chọn vì vừa dễ uống, phù hợp với trẻ em, người già và cả phụ nữ mang thai giúp ngăn chặn nguy cơ sảy thai và thai nhi bị khuyết tật nữa. Trong ngô chứa rất nhiều vitamin và dưỡng chất khác nhau có lợi cho sức khỏe có tác dụng phòng chống  oxi hóa, giúp ngăn ung thư phổi, tăng cường trí lực, làm đẹp da,… Sau đây hanhtrangcuame sẽ giới thiệu các mẹ công thức làm sữa ngô vô cùng bổ dưỡng, béo ngậy, thơm ngon là lại đảm bảo an toàn về sức khỏe và vệ sinh thực phẩm cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

• Ngô Mỹ: 2 bắp 
• Ngô nếp: 1 bắp 
• 300ml sữa tươi tươi, sữa đặc
• Đường kính, muối
• Dụng cụ lọc

Cách làm:
- Bước 1: Ngô bóc vỏ, nhặt sạch lá và râu rồi đem rửa thật sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 đến 10 phút. Sau khi bắp ráo nước, tách hạt ngô ra khỏi bắp rà để riêng chúng ra.

Ngô đã tách hạt

- Bước 2: Cho lõi ngô vào nồi luộc với lượng nước vừa đủ cùng một ít muối tinh. Sau khi sôi, giảm nhỏ lửa và để sôi thêm khoảng 10 phút nữa rồi đổ nước này ra một cái bát, để lắng cặn, gạn lấy phần nước trong.. Làm như thế sẽ tăng thêm mùi thơm và vị ngọt tự nhiên cho sữa đấy.

- Bước 3: Cho hạt ngô đã tách vào mày xay sinh tố rồi cho nước luộc đã chuẩn bị ở trên xâm xấp hỗn hợp và xay nhuyễn. Các mẹ nhớ là phải xay thật nhuyễn thì ngô mới ra hết sữa được nhé.

Hạt ngô xay nhuyễn

- Bước 4:  Lọc sữa ngô. Các bạn có thể lọc sữa ngô bằng dụng cụ lọc chuyên dụng hoặc dùng một chiếc khăn sữa của trẻ em để lọc. Nên dùng loại có từ 2 – 3 lớp và hãy lấy dần sữa từ máy xay ra và cho vào khăn sữa sau đó vắt lấy nước. Hãy vắt thật mạnh và nếu cần thiết thì cho thêm nước rồi vắt để sữa ngô ra hết nhé.

-Bước 5: Sau khi sữa ngô đã lọc xong bạn cho khoảng 1/2 lon sữa đặc vào, khuấy đều rồi đun lên. Trong thời gian đun thì bạn phải khuấy liên tục tránh sữa ngô bị vón cục do bột ngô đọng ở dưới đáy nồi. Đun với lửa vừa phải cho đến khi sôi lăn tăn thì giảm nhỏ lại, tiếp tục khuấy đều và đun thêm khoảng 5 phút nữa. Sau đó cho sữa tươi vào  và nêm nếm thêm đường cho vừa miệng rồi tắt bếp. Lưu ý sau khi cho sữa tươi vào thì không đun sôi mà khi thấy sữa bắt đầu lăn tăn thì tắt bếp ngay để lưu lại được các chất trong sữa tươi nhé.

Sữa ngô thành phẩm

Vậy là hoàn thành sữa ngô thơm ngon, bổ dưỡng lại an toàn, đảm bảo vệ sinh cho cả gia đình rồi đấy ạ. Cần lưu ý bảo quản sữa ngô ở tủ lạnh và chỉ nên dùng hết trong ngày hoặc tối đa là 3 ngày nếu bảo quản tốt thôi nhé.