Canh gà hạt sen món ăn vừa ngon lại bổ dưỡng, nó không chỉ giúp bồi bổ sức khỏe cho mọi người mà còn làm tăng cường lượng máu, giúp an thai, ngăn các chứng đau lưng, chán ăn, trì bụng dưới, nặng nề mệt nhọc, ngăn ngừa thiếu máu sau sinh, rất tốt cho bà bầu. Hôm nay, hanhtrangcuame sẽ hướng dẫn các bạn các làm món này nhé.

• Gà ta hoặc gà ác: 1 con
• Gừng: 2 lát
• Hạt sen tươi: 100g 
• Xuyên tục đoạn: 12g
• Dây tơ hồng: 18g
• A giao: 18g
• Gia vị khác

Canh gà hầm hạt sen bổ dưỡng

Cách làm:

- Bước 1: Nếu có thời gian thì bạn nên mua gà sống về làm thịt như thế món ăn sẽ tươi ngon hơn. Nếu không thì hãy mua gà làm sẵn về rửa sạch với nước có pha muối loãng, để ráo. Sau đó hãy chặ gà thành nhiều miếng to vừa, khoảng 8-10 miếng. Ướp thịt gà với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa muối, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột, 1 thìa rượu trắng, 2 thìa dầu ăn trong 1 tiếng để gà ngấm đều gia vị, khi hầm sẽ ngon và nhanh nhừ hơn;

Ướp gà trong khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị

- Bước 2: Hạt sen lấy hết tim để không có vị đắng, rửa sạch, để ráo, bạn không cần ngâm hạt sen với nước ấm trước vì chúng ta sẽ cho hạt sen vào hầm cùng với gà luôn.

Làm sạch hạt sen

- Bước 3: Sau khi gà đã ngấm đều gia vị, bạn cho gà, hạt sen, xuyên tục đoạn, dây tơ hồng và a giao vào nồi để hầm. Khi nước hầm sôi lượt đầu, bạn hãy vớt hết lớp bọt nổi lên trên bề mặt có được độ trong hấp dẫn rồi hầm ở mức nhỏ trong khoảng 1 tiếng cho gà nhừ. Đối với mòn hầm bạn nên sử dụng nồi đất, hoặc nồi gang dày thì món hầm sẽ ngon và nhanh nhừ hơn nhé.

Sau khi vớt bọt hãy hầm gà thêm khoảng 1 tiếng cho gà nhừ

- Bước 4: Khi gà vừa chín nhừ, bạn hãy nêm nếm lại sao cho vừa ăn, sau đó cho thêm một ít hành ngò, tiêu vào rồi tắt bếp. Bạn không nên sử dụng nước mắm để nêm nhé vì như thế món hầm sẽ bị chua. Món canh gà hầm hạt sen ngon hơn khi dùng nóng.

Canh gà hầm hạt sen