Đỗ đen được biết đến như một món ăn không chỉ giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng, mà còn là một bài thuốc an thai vô cùng hiệu quả. Đỗ đen thường được chế biến dưới dạng nấu thành chè. Thai phụ không nên bỏ qua chế độ dinh dưỡng bà bầu với chè đậu đen ngọt lịm, mát lành và bổ dưỡng trong mùa hè này được.

Đỗ đen là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng tương đối cao và rất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là bà bầu. Theo y học cổ truyền, đỗ đen có vị ngọt nhạt, tính bình, mát. Có tác dụng bổ huyết, trừ phong, thanh thấp nhiệt, hạ khí, lợi tiểu, giải độc, tiêu khát, mát gan, bổ thận, bổ máu và có tác dụng làm sáng mắt. Riêng chất đạm có trong đỗ đen có vị đắng nhạt, tính hàn, có tác dụng giải trừ những lo lắng, ưu phiền trong suốt thời kỳ mang thai.

Đỗ đen có nhiều giá trị dinh dưỡng

Đỗ đen (đậu đen) là một vị thuốc - thức ăn quen thuộc có giá trị dinh dưỡng cao. Trong đó có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao như: protein 24,4 g%, lipid 1,7 g%, glucid 53,3 g%. Bên cạnh đó, nó còn chứa đầy đủ các loại axit amin thiết yếu cũng như các acid béo chưa no. Ngoài ra, đỗ đen còn chứa rất nhiều vitamin quan trọng như vitamin A 5mg, B1 0,5mg, B2 0,21mg, PP 1,8mg, C 8mg,...cùng nhiều khoáng chất khác, đặc biệt Ca 56 mg%, P 354 mg%, Fe 1,6 mg%...tốt cho sự phát triển não bộ của thai nhi và giúp tăng cường năng lượng cho các mẹ trong thời kỳ mang thai.

Theo như cách đánh giá của đông y, đỗ đen có tác dụng điều hòa kinh nguyệt, dưỡng thai, thường xuyên ăn trong thời gian mang thai có tác dụng tốt cho cơ thể. Ngoài ra, ăn đỗ đen sẽ giúp mẹ bầu ngăn ngừa được các bệnh thường gặp của thai phụ như bệnh táo bón, trĩ,...Bên cạnh đó, chè đỗ đen có tác dụng điều trị đối với thận yếu, lưng eo nhức mỏi, mặt sưng phù, phong thấp tê liệt, thấp khớp hoặc các bệnh lở loét.

Hơn nữa, đỗ đen là loại thực phẩm giàu protein nhưng lại ít chất béo nên giúp các mẹ bầu thỏa mãn cơn đói, tăng cường năng lượng cho cơ thể mà lại không làm tăng cân. Ngoài ra, folate và vitamin B có trong đậu đen là hai loại khoáng chất rất cần thiết cho thai phụ vì nó củng cố sự phát triển của bộ não trẻ và dây thần kinh xương sống, giúp ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh ở não, dây thần kinh xương sống của thai nhi.

Chè đỗ đen giúp thanh nhiệt giải độc

Đỗ đen rất tố cho sức khỏe và giúp mẹ bầu ngăn ngừa một số bệnh thường gặp ở thai phụ và giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh cho bé. Tuy nhiên, các mẹ nên chú ý chỉ nên sử dụng một lượng vừa phải đỗ đen thôi chứ không nên lạm dụng, bởi nếu ăn quá nhiều đỗ đen có thể gây phản tác dụng sinh lý đấy nhé.