Nguyên liệu:

( Cho 2 hũ bánh)

 Sữa mẹ 60 ml (hoặc sữa công thức)

 Trứng gà 1 quả

Lưu ý chọn nguyên liệu:

Dành cho các bé từ 7 tháng trở lên.

Không sử dụng đường và muối cho trẻ dưới 12 tháng tuổi.

Cách làm:

Bước 1:

Tách lòng đỏ trứng

Đầu tiên, bạn cho trứng gà vào dụng cụ tách trứng rồi tách lấy lòng đỏ. Sau đó, dùng muỗng khuấy tan trứng gà.

Bước 2:

Khuấy hỗn hợp sữa và lòng đỏ trứng

Cho 60ml sữa mẹ vào nồi, sau đó đun trên lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn.

Tiếp theo, cho từng ít một phần sữa vừa đun vào trứng rồi tiếp tục khuấy đều cho hòa quyện.

Lưu ý: Không khuấy quá mạnh vì sẽ khiến hỗn hợp nổi bọt khí, lúc hấp bánh sẽ bị rỗ.

Bước 3: 

Đổ khuôn bánh Flan

Lọc hỗn hợp bánh flan qua rây lọc cho mịn mượt, sau đó đổ vào hũ thủy tinh.

Bước 4:

Hấp bánh Flan

Bắc nồi lên bếp, xếp hũ bánh flan vào rồi đổ nước sao cho vừa đủ ngập hũ.

Tiếp theo, phủ kín khăn lên miệng nồi, đậy nắp kín và hấp cách thủy trên lửa nhỏ khoảng 20 phút.

Lưu ý: Để biết bánh chín chưa, bạn có thể dùng tăm đâm vào bánh rồi rút ra. Nếu tăm sạch nghĩa là bánh đã chín, nếu còn dính hỗn hợp sệt thì bánh chưa chín.

Mẹo hấp bánh không bị rỗ: Không nên hấp bánh ở nhiệt độ quá cao, vì điều này sẽ khiến hỗn hợp trứng sữa sôi lên và bị rỗ.

Thành phẩm

Bánh flan sau khi hấp chín hoàn toàn không có mùi tanh, cốt bánh thì mềm mịn, không bị rỗ và cực kỳ bổ dưỡng cho bé.

Cách bảo quản bánh

Bạn đậy kín hũ bánh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong 2 ngày nhé!